Le Théâtre des 13 vents est un Centre Dramatique National, c'est-à-dire un théâtre de service public dont la mission est de produire et coproduire, créer, diffuser des pièces de théâtre et d'accueillir des spectacles et des artistes régionaux, nationaux, internationaux. Ainsi, le Théâtre des 13 vents CDN Montpellier propose un programme mensuel de pièces, de rencontres et d'actions pour qu'œuvres et publics se rencontrent. Avec son projet "Itinérance", il se déplace aussi sur le territoire régional tout au long de la saison. Par ailleurs, le théâtre s'est doté d'une structure qui favorise recherche, création, formation artistique : "La Fabrique".